四角豆怎么做好吃啊？

主料四角豆200g 辅料油适量盐适量大蒜适量干红辣椒适量步骤1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。3.锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，4.捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。5.炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可小贴士烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。

龙豆，即四棱豆。又称四角豆，可以拿去清炒

清炒四角豆的做法材料四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根调料：盐1茶匙（5克）做法1）将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。3）炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟。4）最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。超级�嗦：**四角豆不是北方的蔬菜，据说好像是海南的一种青菜，吃起来清爽脆嫩。在北京，一般大型的菜市场有售，一包大约10根，4块钱左右。**四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。**四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品。配合腊肉同炒，味道也很香。**买不到四角豆，用豇豆按照同样的方法，来做这个菜也不错。但焯烫时间可以延长到1分钟。

腊肉炒四角豆

这个可以清炒

步骤炒龙豆的做法步骤11.龙豆洗净炒龙豆的做法步骤22.五花肉洗净切片炒龙豆的做法步骤33.锅中放油，放入五花肉煸炒炒龙豆的做法步骤44.炒到五花肉变成微黄炒龙豆的做法步骤55.放入豆角炒龙豆的做法步骤66.豆角炒到变成深绿色放入料酒炒龙豆的做法步骤77.放入生抽，（干的话可以放点水）炒龙豆的做法步骤88.炒到豆角断生，放入盐炒龙豆的做法步骤99.放入糖炒龙豆的做法步骤1010.放入味精，翻炒均匀即可炒龙豆的做法步骤11

总结

以上是生活随笔为你收集整理的四角豆怎么做好吃啊？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

如果觉得生活随笔网站内容还不错，欢迎将生活随笔推荐给好友。