土豆筋怎么做好吃啊？

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；3. 葱切段、姜切片；4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。

主料土豆适量 小葱适量 淀粉（或澄粉）适量 辅料盐适量 五香粉适量 红尖椒适量 油适量 土豆筋的做法步骤1. 土豆去皮洗净切丝（尽量切细）2. 清水多冲洗几次（减少淀粉的含量）3. 加少许盐腌制5分钟去去多余的水分4. 加淀粉、五香粉、少许盐，搅拌均匀5. 放入蒸锅中蒸15分钟（水蒸气出来了开始计时）6. 出锅再加少许淀粉打散再上锅蒸5分钟7. 蒸好后晾凉后当葱花、红干椒丝，烧点热油泼在上面搅拌均匀！ok完工！

材料：牛筋200克、牛腱子400克、土豆300克调料：色拉油3汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精少许、姜5片、八角5个、干辣椒6个、料酒2汤匙、老抽1/2汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、水适量做法：1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香4.加入飞过水的肉块煸炒5.加入老抽和料酒6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可

主料牛筋500g土豆2个山楂3片辅料香叶适量八角适量桂皮适量蒜适量姜适量生抽适量料酒适量白糖适量盐适量鸡精适量十三香适量步骤1.土豆切块冲洗一下2.牛筋冷水入锅烧开焯水，水开后把牛筋捞出3.材料准备好4.锅热油放入香料炒出香味5.倒入牛筋翻炒6.倒入生抽料酒白糖盐炒上色7.倒入清水煮开8.改高压锅压二十分钟9.压好后倒入土豆在盖上锅盖压十分钟10.出锅撒上葱花鸡精拌匀即可11.装盘小贴士无

【豆筋烧肉】材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐 做法： 1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁） 2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧 3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。油爆豆筋 主要材料 水发豆筋200克 调 料 - 青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克 加工过程 1将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。2用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。3微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。4微波器皿中下油，加盖，用高段加热2分钟，取出，放入蒜片，姜丝，豆筋，青椒，味汁，加盖，用高段 五香豆筋用料：豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。 制法：1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。 3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。 或者泡软之后白灼，捞起沥干，和酱料一起拌凉面或凉面吃！

【豆筋烧肉】材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐 做法： 1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁） 2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧 3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。油爆豆筋 主要材料 水发豆筋200克 调 料 - 青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克 加工过程 1将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。2用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。3微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。4微波器皿中下油，加盖，用高段加热2分钟，取出，放入蒜片，姜丝，豆筋，青椒，味汁，加盖，用高段 五香豆筋用料：豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。 制法：1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。 3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。 或者泡软之后白灼，捞起沥干，和酱料一起拌凉面或凉面吃！

总结

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