香锅怎么做好吃呢？

用料 排骨 适量土豆 一个藕 两小节青红椒 两个花菜 一个（小的）洋葱 半个大葱 两根金针菇 一小把香菜 一两株姜蒜 五六瓣蒜，姜等份干辣椒壳 适量花椒 适量麻辣香锅排骨的做法 首先，将食材洗干净。 花菜掰碎，金针菇撕好。 排骨用姜蒜、葱白， 少量盐、少量淀粉腌制。 切好配菜。 水烧开，把土豆、藕和花菜焯一下，捞起，冲冷水，晾凉备用。排骨下油锅，煎至两面金黄。油锅下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入干辣椒壳继续炒香。加入郫县豆瓣两勺， 可根据个人喜好，增减量。 下排骨翻炒，由于之前腌肉的时候加过盐，郫县豆瓣也有盐， 所以，可适当放少许盐。 下洋葱，翻炒。 下青红椒，翻炒。 下土豆、藕、花菜和金针菇，翻炒。 可适当放点鸡精、味精和孜然粉。 下葱白，翻炒。 撒上白芝麻，起锅。 装盘。 最后在上面摆上点儿香菜。

用料 土豆 200g 豆腐 200g 干辣椒 3个 青蒜或小香葱 10g 香菇 6个 青尖椒 1个 姜丝 少许 洋葱 半个 大蒜 6瓣 老干妈豆豉 2茶勺 盐 2g 素食香锅的做法 土豆切片厚度3一4毫米，豆腐切片厚度1厘米，尖椒、青蒜、香菇切片，洋葱、姜切丝锅里放少许油，分别把土豆、豆腐、香菇煎至两面金黄备用锅中放底油，把辣椒、蒜、姜炒香放入老干妈豆豉炒香放入尖椒、洋葱、土豆片、香菇、豆腐片煸炒几下，出锅前撒盐装盘撒上青蒜

材料黄桃，黄瓜，菠萝，梨，樱桃西红柿，生菜，沙拉酱做法1.准备材料：各种时令果蔬(我用了黄桃、黄瓜、菠萝、梨、樱桃西红柿，生菜等)，沙拉酱2.用生菜铺底3.把切好的蔬菜、水果扔进盆里拌匀4.最后淋上沙拉酱就可以了。

这道菜，排骨的做法是最重要的。老油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。把除排骨的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。放入排骨炒出油，慢慢煸得干一些好吃，将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

总结

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