鱼片红烧怎么做好吃呢？

可以是可以，鲫鱼很鲜甜，但是细骨太多了，如果不是炸酥的话，吃起来比较麻烦。

做法1油热下姜蒜爆香，下鱼片微煎一下2然后下酱油，翻面煮入味3下葱段收汁

财鱼就是黑鱼，又叫又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等红烧黑鱼片主料黑鱼一条辅料姜丝少许、葱一根、盐少许、老抽少许、生抽少许、白糖少许、料酒少许步骤1.葱切末，姜切丝备用2.黑鱼洗净切片备用3.油热放入姜丝煸炒4.放入黑鱼片5.稍微翻动，免得鱼片破碎，待鱼片变色放入料酒6.放入老抽，生抽，白糖略微翻炒片刻7.加少许清水大火煮致8.撒少许盐提味，大火收汁，撒少许葱花即可

top1:红烧草鱼片1.油热下姜蒜爆香，下鱼片微煎一下2.然后下酱油，翻面煮入味3.下葱段收汁top2:红烧草鱼块1.草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒＋醋＋盐，将鱼块抹匀即可2.腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了3.炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可

材料1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油做法1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。7、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！材料主料：草鱼配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油做法1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。小诀窍特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。

红烧财鱼片的做法 一）原料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。 二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！ 翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！

总结

以上是生活随笔为你收集整理的鱼片红烧怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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