好吃的白萝卜咸菜怎么做好吃啊？

白萝卜咸菜就是把白萝卜切成细条，用盐水杀出多余的水分，调入调料及

--【腌萝卜条】---准备食材：白萝卜2000克、大蒜50克、小米辣20克、生抽500克、陈醋500克、白糖250克、纯净水250克。做法步骤：1、把白萝卜洗净去去头去尾，先切成0.5厘米厚度的大片，再切成如图不规则的条状。2、把切好的萝卜条全部放在一个大点的容器中，加入30克左右的白糖，翻拌均匀，给萝卜进行杀水，杀水的时间在3小时左右，期间要翻动2-3次，让白糖充分渗入萝卜中，使其充分出水。3、白萝卜杀出水分后，用手把水分挤干，控干水分备用。4、把小米辣洗净切成小段，大蒜切成蒜片放在盆中，加入500克生抽、500克陈醋、250克白糖和250克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。5、准备一个干净无水无油的容器，把控干水分的萝卜条装入容器中，装至八分满左右，然后把调好的料汁倒入容器中，料汁要完全淹没萝卜条，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可食用。这款萝卜条的口感特别脆爽，口味也非常独特，喜欢的朋友一定要尝试做一下哦！小贴士：1、萝卜要切成不规则的条状，不仅口感更好，而且在腌制时也能更快入味。2、萝卜杀水一定要彻底，挤水、控水等步骤都要做好。3、腌制萝卜条的比例，生抽、陈醋、白糖、纯净水2:2:1:1，一定要掌握好，大蒜和小米辣的用量可以自行调整。

可以下载一个小红书APP，上面的话都是有具体步骤的，而且很齐全，而且也做的很好吃

【食材配料】：大萝卜（青萝卜或者白萝卜）、盐、鸡精、海鲜酱油、青红椒、大蒜、陈醋、辣椒粉、白糖、白芝麻、食用油。【制作过程】：1、首先，去市场上挑选1-2根新鲜的大萝卜（优先选择青萝卜，其次是白萝卜，前者辣味较重，后者会更清脆香甜一些），把它清洗干净后，再将它们改刀切成条，再装入盆中备用。2、然后，在盆中倒入适量的食用盐，充分抓拌均匀后，再将它放在一旁腌制4-5个小时，尽量将多余的汁水“杀”出来，而且把盐水倒干净，再放入清水中，反复冲洗2,3遍（如果喜欢吃咸一点，洗1遍即可），把水分攥干后，重新装入盆中备用。3、然后，再萝卜条中，放入少量的红绿辣椒（青和红两种颜色各取一半），再来1勺的蒜末，1勺海鲜酱油（鲜味胜过普通的酱油），1勺陈醋（喜欢吃酸点的可以加大用量），以及少许的盐、鸡精、白糖调口。好些人在腌制萝卜的时候，时常不懂的方哪些调料，这个做法可供大家借鉴参考，配方来自民间，既实用又简单！4、另外，准备1只干净的空碗，先在里头放入1勺辣椒粉，和1勺白芝麻，然后，再把烧至冒烟的热油（色拉油即可）浇入进去，香味炸出来后，再将它倒入装有萝卜的盆中。5、最后，把萝卜条和其它调味料充分拌匀，继续放在一旁腌制3个小时，好吃又下饭的萝卜咸菜制作完成，口感嘎嘣香脆，香辣脆爽，现在正是萝卜大量上市的时候，大家如果对它感兴趣，不妨先做上一些，如果觉得味道还不错，就可以大胆放心批量制作。

白萝卜做咸菜，怎么做又脆又好吃？把白萝卜洗净，切成细丝，然后搁盐，然后沥干盐水，这样就很脆，又好吃

一:首先选材要好:萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒. 二:天气要好，如天气好的话晒三天已好了，一般八至九成干就可以了；其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒，再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干，放在一个干净且没一点生水的盆里，用力的揉搓，要加一些盐，再揉搓，可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下，再放入坛子里，加一些米酒，再用保鲜纸把坛子封住，过几天再吃，今是美味.因为我去年也做了，今年好几个朋友都争着我给她们做。

总结

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