大青椒怎么做好吃啊？

大辣椒一般都不是很辣。可以和肉一起炒来吃，也可以做虎皮青椒。

食材主料辣椒150g里脊肉150g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量鲜贝露调味汁适量五香粉适量生粉适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉抓匀，腌制五分钟。2.油热爆香姜丝。3.入肉丝滑炒。4.至肉丝变白。5.加生抽翻两下。6.出锅待用7.原油锅入葱姜蒜爆香。8.加入辣椒丝翻炒。9.加鲜贝露调味汁。10.加盐，炒至断生。11.把炒好的肉丝加进去，翻炒半分钟即可出锅小贴士1、肉先腌制，容易入味。2、这道菜要炒得嫩，必须急火快炒。

食材明细大辣椒两个瘦肉一小块大蒜几瓣油适量盐适量鸡粉适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度大辣椒炒肉的做法步骤1将瘦肉切成小块。2将大蒜切成碎末。3将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）4平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。5待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。6放入蒜末，炒出蒜香味。7放入大辣椒翻炒几下。8大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。小窍门大辣椒吸收盐分较差，尝咸淡滋味的时候要注意辣椒和瘦肉都要尝一下，千万不要尝了大辣椒觉得淡了就立刻放盐！

主料青椒6个辅料大蒜适量生抽适量糖少许盐少许醋少许步骤1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。2.锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。3.不断煎炒至泛黄起皮。4.用余油煸香大蒜，继续翻炒。5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。6.大火翻炒几下后出锅。小贴士要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。

将土豆提前炸软，淀粉加水、酱油调成酱汁，再将青椒下油锅炒香，放入土豆、盐，加入酱汁，炒匀即可出锅。下面介绍做法：主料：大辣椒2个、土豆2个辅料：盐适量、酱油1勺、淀粉1勺、蒜2瓣制作步骤：1、土豆切片2、大辣椒掰碎，刀切也可，按个人喜好3、土豆过油，炸至金黄色，稍微糊点效果更好4、淀粉加水、酱油，调制芡汁，蒜瓣切蒜蓉5、放少许油，炒大辣椒，3分钟左右6、加入过油土豆片翻炒，加盐，1分钟左右加入芡汁 7、出锅，开吃注意事项：1、如果怕辣，可以将辣椒籽去干净。2、青椒不要久炒，以免过软失去口感。

青椒也是我们在平时经常吃的蔬菜，特别是夏天，很多农村人自己种植的辣椒都成熟了，这时的青椒才最好吃，青椒的吃法很多，炒肉，炒鸡蛋味道都不错。一、青椒炒肉丝材料肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒做法1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。二、青椒土豆丝菜谱简介仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。材料土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油做法1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。2、青椒去籽切丝，大蒜切片。3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。小诀窍土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。三、青椒牛肉菜谱简介色泽美观，质地脆嫩，口味清香、鲜美。材料主料：牛里脊肉300克，辅料：青椒150克，调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克做法1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

总结

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