生竹荪怎么做好吃呢？

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为"草八珍"之一，；竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；提高机体的免疫抗病能力，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。竹荪可以做：竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，鲜竹荪不易保存，市场上很少见到，可以做：鲜竹荪鸡豆花，竹荪母鸡汤，竹荪红螺汤等。鲜竹荪鸡豆花做法：鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋，海米，豆尖，清汤；将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。

竹荪的话一般都是直接拿去炖汤炖骨头汤，或者是炖鸡汤

新鲜的竹荪最适合的做法是醋溜，味道很赞我们产地的人都爱吃而且都是这种做法

竹荪清水浸泡后搓洗干净，再将猪肉糜加入盐、淀粉搓成肉丸，下锅煮熟，放入竹荪、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌一起炖煮两个半小时即可，下面介绍做法：主料：竹荪20克辅料：肚菌20克、茶薪菇70克、姬松茸20克、牛肝菌20克、猪肉糜200克制作步骤：1、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分钟洗干净。再换水泡发一个小时。2、竹荪清水浸泡十分钟轻轻搓洗干净。3、猪肉糜加少许盐、淀粉腌渍一会。4、电炖盅放入3L水，猪肉糜搓成小肉丸放入盅内。5、再依次加入菌菇类和竹荪。6、启动电炖盅2.5个小时，最后5分钟加入少许盐调味即可。7、鲜香菌菇肉丸汤。注意事项：菌类容易有泥沙，一定要清洗干净。泡发的水可以不要倒掉，留做汤底。

竹笋是一种非常美味的食用菌类，可以清炒，也可以炖汤。还可以和其他的食物搭配打火锅。

生竹笋的做法非常好，做把损的皮子打掉，以后把它切成丝儿是凉拌上也可以，还是炒上吃都可以，这两种方法做出来都是很又香又脆的口感非常

总结

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