青条鱼怎么做好吃呢？

红烧稍微放辣一点

材料：青条鱼4条，泡椒4个，泡姜2个，干辣椒2个。调料：葱姜，老抽一勺，蒸鱼豉油2勺，香醋一勺，糖一勺，料酒两勺，鸡精。做法:1、青条鱼去内脏洗净沥干水分，锅中倒油放入鱼煎至两面金黄。2、令取一锅到油，爆香葱姜，泡椒，泡姜，干辣椒。3、加入老抽，料酒，糖，蒸鱼豉油，香醋。4、在加入清水，青条鱼大火煮开，中小火炖煮。5、煮上15分钟后，汤汁还剩一半时，把鱼盛出。6、把汤汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把汤汁浇在鱼上即好。

清蒸

1.先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去）2.盘底铺上姜，鱼肚里也放版入适量生姜3.另切好姜，葱权，香菜4.把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽5.锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟6.蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可

第一：鱼买的时候是活的，宰杀以后 拿回来做不超过两个小时。第二：鱼要清洗的话，只可洗表面，不能让自来水流入内脏，呵呵，记得哦，第三：处理鱼的时候，在鱼的身上划道道，然后鱼的里里外外抹上盐，腌15分钟。第四：准备葱段 葱圈圈 姜丝，辣椒圈圈，第五：A：放油，三大勺，烧热B：放鱼入锅，同时放葱段，姜丝，炸鱼至两面焦黄，有香味溢出C：放水入锅，水面刚好盖过鱼即可。D：烧开后转小火，熬制，放味精或鸡精，放葱圈圈辣椒圈圈，好看，让汤熬干了，ENDING；一道美味的湘式家常红烧鱼就出锅咯！！！重点：炸鱼的时间过长鱼肉就不嫩了，过短鱼肉没熟，所以后面水多些，熬的时间长些，包准里外熟透，还不老，你试试看吧，我经常这样做，很好吃呢，鱼皮香香的。

先把鱼洗尽，再拿料酒，盐，姜，葱码半个小时，最后放少许醋放入蒸锅上蒸15到30分钟即可

总结

以上是生活随笔为你收集整理的青条鱼怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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