荠菜凉拌怎么做好吃呢？

是离子草。是十字花科离子草属的一个种。属于一年生草本。常生于沟边、草地、田地等地。这种植物主要分布于中国华北、西北各省区，在亚洲北部和西南部、欧洲各国也有分布。

荠菜凉拌的方法1.荠菜250克洗净凉拌荠菜的做法步骤22.锅中烧水，水开，倒入荠菜凉拌荠菜的做法步骤33.煮熟凉拌荠菜的做法步骤44.捞出，用冷水冲，至凉凉拌荠菜的做法步骤55.捞出，挤干水凉拌荠菜的做法步骤66.切细凉拌荠菜的做法步骤77.胡萝卜切沫凉拌荠菜的做法步骤88.倒入荠菜中，加盐，糖凉拌荠菜的做法步骤99.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中凉拌荠菜的做法步骤1010.搅拌均匀，装盘

下面介绍荠菜拌花生的做法。食材：荠菜250克，煮花生米50克，香油、酱油、精盐、白糖、米醋各适量。荠菜拌花生的做法：1、将荠菜去掉老根、叶，用清水洗净后，投入开水锅中焯至断生，捞出用冷开水浸凉，挤干水分，切成碎段；2、将花生米连同内皮切成碎粒。3、将花生碎粒和荠菜段同放入盘中，投入香油、酱油、精盐、白糖、醋拌匀即成。温馨提示：荠菜作为一种野菜，蛋白质含量在叶类、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素c比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰、钾等的含量也都较高。

方法/步骤首先可以去郊外，荒芜的田地里去找寻野菜，只要有土地的地方，一般都会长有野菜，如下图所示。野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法将挖好的野菜集中在一起，然后将坏掉的叶子摘掉，留下新鲜的叶子备用，如下图所示。野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法将摘好的野菜去根，然后在锅中加水，将去跟的野菜放入锅中，用热水将野菜烫一下，即可消毒，用可对野菜进行加温，如下图所示。野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法开锅后将野菜捞出，放到箅子上控干水分，如下图所示。野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法接下来将野菜去除放入一个小碗呢，如下图所示。野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法最后将准备好的蒜泥，酱油，醋等作料倒入小碗内，然后用筷子搅拌一下，新鲜美味的凉拌野菜即可享用了，如下图所示。野菜怎么做才好吃 凉拌野菜的做法

荠菜需要过热水汆一下，花生米要想入味，就先煮熟，煮的时候加点盐，然后在凉拌，口味就看自己了。

前言荠菜是一种春生野菜有护肝的功效，除了做馅最喜欢的还是这凉拌。酸酸微辣、蒜味十足，再来点花生碎，香香、脆脆，是道开胃小菜。材料主料：荠菜500g、蒜末30g、花生米30g；辅料：盐适量、醋1勺、麻油1勺、辣椒酱1勺凉拌荠菜1荠菜洗净、焯水、过凉水。2挤干水分、切碎。3将荠菜、盐、醋、麻油、辣椒酱一起放一大碗搅拌均匀。4将搅拌好的荠菜装一小碗、压实。5倒扣到盘子中间。6蒜切末、花生米擀碎。7先铺层蒜末。8再铺上花生碎。9来点辣椒点缀，是不是春意盎然^_^小贴士凉拌菜搁点蒜末既提鲜又杀菌，就是口气太大，吃完后用牛奶漱漱口会好些。

总结

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