肉末圆子汤怎么做好吃呢？

快来看看怎么做好这道“青菜肉末汤”吧？具体的操作步骤如下【食材】一把小油菜，大约100克，猪肉末50克（这个可根据自己喜欢调整量），葱花，姜末各5克，用温水泡好的粉条50克。【调料】盐5克，味极鲜10克，胡椒粉5克，淀粉20克。【具体流程】把小油菜择去黄叶和烂叶，然后用刀齐着去掉根部，这样比较整齐，而且小油菜也都散开成一片片的，可以洗得更干净，以免根部藏泥沙，洗干净的小油菜先焯水，锅里水烧开后，加入少许盐和油，把油菜放入，焯烫至均匀变色，快速捞出投入凉水中，然后捞出，攥干水分，顺头放在案板上，用刀纵向在油菜的根茎上粗的地方先冲几刀，然后顶刀把它切成1厘米左右的颗粒备用。2. 把猪肉切成细碎的小颗粒备用。葱花，姜末各取5克备用。粉条提前用温水泡软备用。把淀粉放在碗中加水和成水淀粉备用。3. 起锅烧油，油热，把猪肉末放入，炒至松散，没有水分时，加入葱花，姜末，出香味后放入味极鲜提鲜，翻炒均匀，然后加入适量的清水，按自己家里所需的水量。4. 等水烧开，开始往里倒水淀粉，边倒边搅拌，观察它的浓稠度，用勺子舀起，流下能成稀的自然流水状，一会开锅后经过煮制，还会再稠点的，这样刚刚好，不要太稠，以免影响口感。开锅后把油菜末和粉条放入，加入盐5克，胡椒粉5克调味，搅拌均匀，即可出锅盛入合适的容器中，好喝的“青菜肉末汤”就做好了，非常的美味，而且简单易做，希望大家能够喜欢。【小贴士】小油菜提前焯水，一是去除它的残留和青涩的味道，二是保持它青翠的颜色，三是入锅后缩短煮的时间，调味后即可出锅。肉末切成小颗粒状，吃起来口感更好，炒制时要先把肉里的水分炒没后再调味加水，这样没有腥味。勾茨要注意观察浓稠度。

清水肉末香菇汤的做法步骤11.香菇清洗干净，清水肉末香菇汤的做法步骤22.切成两半，切点肉末，清水肉末香菇汤的做法步骤33.锅里放清水烧开，放进肉末，清水肉末香菇汤的做法步骤44.烧开，清水肉末香菇汤的做法步骤55.捞出浮沫，清水肉末香菇汤的做法步骤66.放进香菇，清水肉末香菇汤的做法步骤77.放点油，清水肉末香菇汤的做法步骤88.放点盐煮熟 ，清水肉末香菇汤的做法步骤99.撒上香葱，清水肉末香菇汤的做法步骤1010.调进调味鲜烧开即成。

在外面吃的肉末丸子虽然好吃，但是多少还是有些不放心。其实自己可以在家制作的，步骤很简单，可以根据自己的胃口进行放作料，总之就是自己做的吃起来放心。食材猪瘦肉 2两鸡蛋 1枚芡粉 适量食用油 适量姜蒜 适量食用盐 适量青菜 适量方法/步骤1首先猪瘦肉洗净，切薄片。步骤阅读请点击输入图片描述2然后切丝，越细越好。步骤阅读请点击输入图片描述3剁成肉末，步骤阅读请点击输入图片描述4把肉末放进碗里，撬一个鸡蛋，加上适量的芡粉，加入适量的盐。然后用筷子把肉末鸡蛋和芡粉和均匀。步骤阅读请点击输入图片描述5锅里放油，油热后爆香姜蒜。步骤阅读请点击输入图片描述6加入水，待水煮沸了，就用勺子把肉末一勺一勺的舀起来放进锅里。步骤阅读请点击输入图片描述7大约煮上五分钟后，加入作料，喜欢吃点青菜的加点青菜，然后起锅。一晚鲜香美味的肉丸汤就做好了。请点击输入图片描述

把糯米粉和好，揪成小团（不用太圆），然后把干的糯米粉放在一个大一点的笸箩里面，再把刚才的小团沾上少许水，倒在大笸箩里面推摇，直至成形以前我家是做汤圆的，都是这个样子做，一个人就可以完成，熟练后效率更高哦！糯米粉里加糖加水(事先可以用水把糖先煮成糖水,放凉),千万别多,可以偏干点.刚开始揉的时候可以有点像是粘不到一起的那种感觉.开揉.揉累了就捏.基本成团了,加猪油(主要是为了成品能有滑嫩的感觉.不喜欢猪油味可以放点事先弄熟的食用油)继续揉,揉开了揉匀了.放碗里.拿个保鲜膜盖着(没有可以找纱布弄湿,再没有就拿个盖子把碗盖严实了).放那醒上.洗手,整理现场过10分钟过来把锅烧上水.再把做好的团拿出来.揪出点.搓长条,捏点出来.揉圆.放在盘子里.弄好了水开了就下锅(量多就分几次弄.别等小圆子干了下锅影响口感).水里可以放少少许的鲜盐和食用油.如果不介意可以加2小片生姜,汤的口感就不会腻了.全部浮起了,比做出来的感觉胀了就可以拿出来了.食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!!!

肉末汤汁怎么做好吃。首先先把锅里放点油再放些葱姜蒜去煎一煎，然后放点水锅里煮开。也放点冬瓜煮一下。最后把肉末放进去在开大火煮开放些盐。味精这样的肉末汤汁就做好了。非常好吃，很清甜的，

【番茄圆子汤】食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。制作方法：1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

总结

以上是生活随笔为你收集整理的肉末圆子汤怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

如果觉得生活随笔网站内容还不错，欢迎将生活随笔推荐给好友。