排骨炖东瓜怎么做好吃啊？

冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。做法步骤：第1步、准备好所需要的食材。第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。小贴士：根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的

第一，先把排骨用温水泡一个小时，把血水泡出来。第二，切生姜片往排骨锅里放入生姜片，料酒，冷水烧沸。捞出后清洗一遍。第三，把冬瓜以及葱清洗干净然后冬瓜切块葱切段，要想炖汤的冬瓜水分多，口感好的话，在买的时候要选绿皮白毛的冬瓜。这样的很好。第四，起锅烧油，将葱姜放入锅中翻炒，翻炒两分钟后，将处理好的排骨放入锅中淋上料酒继续翻炒五分钟，翻炒五分钟后加入清水，大概炖一个小时，炖一个小时后，将切好的冬瓜倒入锅中，继续炖20分钟左右，炖完后关火再闷十分钟，冬瓜排骨汤就做好啦。

用料 生姜 六片 葱 排骨 盐 冬瓜 冬瓜炖排骨的做法 排骨切块，用水煮一下去除血水锅里烧水，放入生姜，葱挽结放入锅里放入排骨大火烧开，转小火炖。冬瓜切块，加入冬瓜。注意要用勺子打捞泡泡。这样汤才清盖上锅盖顿个一个小时左右，就完美了中途记得加盐，适量哦

步骤做法1：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤。2：将冬瓜逐一切成均匀小块，然后放置盘中待用。3：将切好的冬瓜块洗净，准备少许小葱。4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中。5：插电将水煮开，先给排骨过一遍水，去除血水和浮沫后捞出。(这样炖出来的冬瓜汤，汤汁会比较澄澈）6：将捞出的排骨，放入电饭锅中慢炖30分钟。(放入生姜块，方便提鲜入味。)加载超时，点击重试7：后把冬瓜块和排骨一同放入锅中，焖炖20分钟左右。(排骨先炖30分钟，后放入冬瓜块)8：在电饭锅闪灯提示后，也就是炖汤调制保温时，放入少许食盐调味即可。注：煲汤要后放入食盐，过早放入，容易导致汤色浑浊，营养流失。小贴士1：排骨第一遍焯水，是为了去除血水和浮沫。排骨第二遍先炖30分钟，是为了炖的更入味些。2：排骨和冬瓜，软硬度不同。建议先炖排骨，后放入冬瓜。3：冬瓜建议切成块，片状容易快速熟透。待保温状态时，再放入食盐调味。

冬瓜炖排骨的用料 生姜六片葱排骨盐冬瓜冬瓜炖排骨的做法步骤步骤 1排骨切块，用水煮一下去除血水步骤 2锅里烧水，放入生姜，葱挽结放入锅里步骤 3放入排骨步骤 4大火烧开，转小火炖。步骤 5冬瓜切块，加入冬瓜。步骤 6注意要用勺子打捞泡泡。这样汤才清步骤 7盖上锅盖顿个一个小时左右，就完美了步骤 8中途记得加盐，适量哦

排骨炖冬瓜主料精排两根冬瓜辅料枸杞花椒盐葱香菜冬瓜炖排骨的做法步骤1.排骨，鸡骨，先洗干净，放入高压锅内，加入花椒，葱段，一点干辣椒。开始焖2.待锅上汽后，打开，放入切成块的冬瓜，放盐，调味，在煮十五分钟。出锅，加入枸杞，香菜末

总结

以上是生活随笔为你收集整理的排骨炖东瓜怎么做好吃啊？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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