虾仁干怎么做好吃呢？

滑蛋虾仁用料 虾仁 200g 鸡蛋 4个 香葱 2支 水淀粉 3大勺 盐 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许 滑蛋虾仁的做法 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩小贴士1、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料2、虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老3、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了4、蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩5、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口

海米大白菜(虾干/虾仁)海米（虾干）真是好东西。随便煎煎配菜，超级无敌的出香！虾干+大白菜=佳配。海米咸鲜，大白菜甜香。旺火爆炒，这道素菜也能超级下饭。用料 大白菜 虾干 盐 海米大白菜(虾干/虾仁)的做法 海米稍微泡一下，冲去杂质坐锅热油，爆香海米，放入大白菜梗翻炒至软放入大白菜叶，旺火爆炒出锅前下盐调味小贴士海米，油爆生香，不爆不香

滑蛋虾仁用料 虾仁 200g 鸡蛋 4个 香葱 2支 水淀粉 3大勺 盐 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许 滑蛋虾仁的做法 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩小贴士1、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料2、虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老3、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了4、蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩5、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口

海米大白菜(虾干/虾仁)海米（虾干）真是好东西。随便煎煎配菜，超级无敌的出香！虾干+大白菜=佳配。海米咸鲜，大白菜甜香。旺火爆炒，这道素菜也能超级下饭。用料 大白菜 虾干 盐 海米大白菜(虾干/虾仁)的做法 海米稍微泡一下，冲去杂质坐锅热油，爆香海米，放入大白菜梗翻炒至软放入大白菜叶，旺火爆炒出锅前下盐调味小贴士海米，油爆生香，不爆不香

萝卜炒干虾仁主料：酸萝卜(500g)辅料：香菇(适量)、食盐(适量)、调和油(适量)、酱油(适量)、淀粉(适量)、白糖(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)用时：1小时热量：做法步骤1.萝卜干虾仁香菇2.葱姜蒜3.虾仁用水泡发，萝卜切丝，香菇切丝4.锅中放油5.油热放入葱姜蒜炝锅6.放入虾仁7.放入香菇8.放入酱油盐翻炒9.放入萝卜丝翻炒，最后放入水淀粉勾芡即可

准备以下食材：豆腐 500克，虾米 15克，香油 5克，酱油 10克，味精 2克，大豆油 10克，盐 5克做法以及步骤：1、将虾米用200毫升的温开水泡30分钟，捞出来沥去水分；将豆腐切成1厘米的方块，放盘里30分钟去水。 2、将味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁，以此来备用。3、将豆腐放在佐料汁中，轻轻的摇动，几分钟后把豆腐再放回原碗中，如此的需要反复四次，要拌匀的拌不能破坏豆腐棱角，然后放在大盘里面。 4、从大盘中取出一些汁水来，加上葱花、虾米进行拌匀，浇在豆腐上就可以了。

总结

以上是生活随笔为你收集整理的虾仁干怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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