鸡蛋和虾仁怎么做好吃呢？

用料角瓜250g鸡蛋3只虾仁10只木耳10朵盐适量葱花适量角瓜鸡蛋炒虾仁的做法木耳是内需要提前泡发的，听说泡容过24小时的木耳才不会含有太多的重金属~当木耳吸饱了水开始长大的时候应该多洗几次然后再次泡水，中途是应该换水的，放在冰箱冷藏的话就可以偷懒了，但是容器不可以有油的，不然会比较容易烂掉！角瓜切片就好~角瓜选外表看起来就油亮鲜嫩的，不要太大只的，我通常用半个加上其它食材就可做一盘了~最好是选新鲜的海虾自己回来剥壳，好的食材才能出好的菜品~三只鸡蛋打到碗里，加一滴醋不停的搅拌，炒出来的蛋才会蓬松细嫩~热锅凉油，待油热之后炒鸡蛋~不要炒老了，盛出待用~再放一点油，葱花爆香之后加虾仁，虾仁两面表面略红时放入角瓜片和木耳翻炒~想吃原汁原味更香醇的就不要加水，怕糊锅可以在角瓜下锅之后放入盐，就能把角瓜的水杀出来~用不粘锅的就不需要顾虑了~当虾仁卷成一个卷，角瓜片也炒软之后下之前炒好的鸡蛋，翻炒两下关火~

1.西葫芦冲洗干净抄切成薄片备用，虾仁把虾线处理干净备用，鸡蛋加少许盐和酱油打散备用。2.锅中打入适量玉米油烧热。倒入打散的鸡蛋翻炒八分熟盛起备用锅中留有底油放入虾仁煎炒八分熟时放入西葫芦翻炒。3.加入适量的精盐调味，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。4.本菜品具有除烦、润肺止咳、利水之功效

总结

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