五花肉炸干怎么做好吃呢？

干炸五花肉片是一道很受欢迎的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、老少皆宜的特点。主料五花肉。辅料姜。调料盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。1、五花肉洗净后切片。2、生姜剁碎后取姜汁备用。3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。7、待肉片干香、金红后出锅即成。小提示：1、五花肉片切5毫米厚为好。2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。

总结

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