辣子炒肉怎么做好吃啊？

他一把甩开妹妹的手，朝另一个方向滑去。

1、主要原材料准备。2、瘦肉改刀切片，肥和瘦的分开，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟。3、螺丝椒洗净切粗丝，香菜切段。4、生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁。5、坐锅点火，不加油直接下肥肉煸炒。6、炒出油汁后加入食用油，下姜丝，干辣椒和黑豆豉。7、煸炒出香味后下腌好的瘦肉。8、翻炒至肉微微变色。9、下青椒丝，香菜。10、大火快速翻炒。11、淋入酱汁。12、加精盐。13、加鸡粉调味。14、炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅。

1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘

红甜椒主要含有丰富的椒红素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及红萝卜所含β胡萝卜素一般，乃具有抗氧化作用的物质，能够防止身体的「生锈」，并且使体内的细胞活性化。 红甜椒的色素成分—椒红素能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病还能够兴红甜椒大量含有的钾、维他命C、维他命E等结合，制造出不利於血压上升的环境，同时也能够使血液转为洁净。尤其是把红甜椒磨成酱以后，更能使它发挥出效果。红甜椒生长周期长，营养价值很高，平常吃一点对身体有好处。(收起)食材主料红甜椒2个里脊肉120克辅料油适量盐适量葱适量姜适量大蒜适量味极鲜适量胡椒粉少许白酒少许淀粉适量 步骤1.准备食材，2.肉切丝3.红甜椒洗净切丝，大蒜、姜切片4.肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟，5.热锅冷油，放入肉丝6.滑炒至肉丝发白，捞出7.锅留底油放入葱、姜爆香8.加入红椒丝翻炒，加味极鲜翻炒，9.红椒丝翻炒断生，再加入肉丝翻炒10.最后加入葱段翻炒均匀即可小贴士肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。

主料肉500克酸辣椒一汤勺独蒜头一个大蒜适量豆腐丝随意辅料盐适量鸡精适量步骤1.肉切片，蒜头拍碎，大蒜切段2.油烧热，加肉翻炒至变色，推到一边用底油稍稍炒下酸辣椒3.加蒜头和豆腐丝，加入少许盐与鸡精4.出锅前加去蒜叶，稍微翻炒后出锅~小贴士肉炒变色后推到一边，酸辣椒用油稍微炒一下。酸辣椒有点咸味儿 ，加盐的时候可以试着加

把锅预热，放少量盐，再放少量油。把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。这一步要注意一下，青椒变色后，放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久，青椒就会焦了，导致皮肉分离，很难吃。特别注意：青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。最好是弄些肥肉炼油，这样味道比较纯正。如果用植物油的话，没那么香。用淀粉把肉腌制一下2.锅内少许油，热过后放入腌制好的肉煸炒出油分3.放入青椒块儿翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，大伙翻炒3分钟，最后水淀粉勾芡，出锅烹饪技巧因为了生抽和老抽，就没有再放盐，味道刚好哦！如果大家口味比较重，可以加少许盐调味。菜品特色家常菜中我最喜欢这道青椒炒肉，其实我并没有多喜欢吃肉，为了提味加了一些，每天都没有什么特别想吃的，而且如果每天做饭就觉得特别乏味，做一道简单的家常菜是主妇手中必要的准备！

总结

以上是生活随笔为你收集整理的辣子炒肉怎么做好吃啊？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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