鸡腿凉菜怎么做好吃啊？

前言昨天买了几个鸡腿用电饼铛烤了来吃，味道特别好。还剩了一个今天就切了片凉拌，以前还没有做过凉拌肉的，今天用鸡腿来试了一下，没想到烤出的鸡腿凉拌着吃，很香的。有兴趣的来试试吧材料主料：熟鸡腿肉1个；辅料：香油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、柿子醋适量、辣椒丝适量凉拌鸡腿肉1烤熟的鸡腿肉。2烤熟的鸡腿肉切薄片装盘备用。3放入辣椒丝加盐，五香粉。4加一点柿子醋，生抽。5最后在滴上几滴香油拌匀即可。6香喷喷的凉拌鸡腿上桌了，快来品尝吧。小贴士做这道凉菜的时候盐和五香粉要少放点，因为烤鸡腿的时候腌过鸡腿，熟鸡腿已经有咸味了。

1、鸡腿洗净划刀；2、起锅加油，放入辣椒段炒出辣味；3、碗中放入蒜末，小米辣，干辣椒，泼上炒好的辣椒油；4、加入酱油，耗油，香油，花椒油，白糖，陈醋，鸡粉，盐，味素，花生碎搅拌均匀；5、将鸡腿入锅煮熟，撕生鸡丝；6、倒入调好的料汁，搅拌均匀就完成了。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

总结

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