鲅鱼炖豆腐怎么做好吃呢？

前言鲅鱼的刺非常少，非常适合老人和小朋友吃~还有鲜嫩的豆腐，我其实最喜欢的是用鱼汤泡饭啦~百吃不厌的呢~~材料主料：鲅鱼1条、豆腐500g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白醋适量、白糖适量、葱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量鲅鱼炖豆腐1豆腐切块，焯水备用2鲅鱼洗净切块，我后来把鱼头扔了。。。。。3香菜切碎，小葱切碎，大蒜剥好切碎。姜切丝4热锅凉油，油热放入葱姜蒜爆香5临时起意放了两个小干辣椒，后来吃的时候感觉没有多少作用，可放可不放6下入鲅鱼煎一下7快速的放生抽，老抽，盐，料酒，米醋，白糖翻炒8下豆腐9放清水没过豆腐和鱼，大火烧开，小火收汁10汤汁收到差不多下香菜炒一下，就可以关火出锅了。。。我喜欢鱼汤拌饭，所以汤看着有点多哈~小贴士豆腐提前焯下水吃起来比较嫩~

很多人都喜欢吃豆腐和鱼，但是自己做出来的味道不对，“豆腐炖鱼”这样做味道非常正宗！关键的是吃起来一点腥味都没有！ 【豆腐炖鱼】 原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、葱段。制作方法： 1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。用豆腐炖出来的鱼特别的好吃，而且做法非常简单，吃起来腥味很小，喜欢的就快回家试试吧！每天分享不一样的美食教程！

http://club.chihe.sohu.com/r-zz0182-137617-0-0-10.html这个上面有。带图的

主料鲅鱼2条 黄豆适量 葱姜蒜 大料适量 料酒 陈醋适量 海鲜酱油适量 糖 盐 鸡精适量 鲅鱼炖黄豆的做法步骤1. 把鱼洗好切段备用，葱姜蒜切好备用2. 锅里倒好油，放入大料葱姜蒜，豆油放点大油炸一下，放入鲅鱼翻炒几下把醋倒锅里盖上盖儿一分钟后加入黄豆糖料酒盐和老抽还可以少量加点耗油，添加水，水的位置正好盖过鱼面，把水炖没了鱼就熟了3. 品尝一下地道的东北，鲅鱼炖黄豆吧

黄豆用温开水泡半个小时左右。鲅鱼洗净后，晾干。起锅，放油，油热后，加入鲅鱼煎，加入干辣椒，要是喜欢辣的话，可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅鱼。加入葱丝和姜片，八角继续煎成金黄色双面全煎成金黄色后，加入醋，酱油 ，适量的清水，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，加入适量的盐，味精出锅。注意事项黄豆要事先泡半个小时到一个小时，泡开了，再炖的时候，易熟。

鲫鱼首先要把鲫鱼给它两面金黄，之后才非常香，再跟豆腐一起来炖就很好吃了

总结

以上是生活随笔为你收集整理的鲅鱼炖豆腐怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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