刺多的鱼怎么做好吃呢？

主要先把鱼煎酥，但煮时加点醋，这样出来的鱼又酥又烂

清理干净包面糊油炸 先炸一遍 外面的面糊稍微变色后捞出 晾干后再过油炸至面糊金黄即可出锅 撒上调料就可以吃了

梭鱼和鲻鱼是同类，外形也类似，但梭鱼刺多，味道也不及鲻鱼。白鲢鱼刺多且有土腥味，在淡水鱼中算比较不好吃的。鲈鱼、鳜鱼、黑鱼的都没细刺，但味道都不差。鱼味是否好，跟鱼类的饮食结构有关。通常处于食物链底层的味道较差，凶猛的肉食鱼类味道较好，肉质紧实。

材料主料：鲫鱼200g；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量自制小酥鱼1将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。2锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。3用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。4炒锅放油加热，姜片入锅煸香。5炸好的鲫鱼入锅。6烹入调味汁。7收汁后即可出锅装盘享用。小贴士小酥鱼主要品酸甜口味，不要添加多种调味品。

刺多的鱼通常体型小，缺乏自我保护的能力，多刺是进化的结果。跟味道鲜美没有直接关系。梭鱼和鲻鱼是同类，外形也类似，但梭鱼刺多，味道也不及鲻鱼。白鲢鱼刺多且有土腥味，在淡水鱼中算比较不好吃的。鲈鱼、鳜鱼、黑鱼的都没细刺，但味道都不差。

红烧

总结

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