猪血丸子怎么做好吃啊？

小编教你一道猪血丸子的做法，家常味道，是湘菜的一种做法尖椒猪血丸子猪血丸子是湖南的特产，春节下来家里还有几个没有消灭掉的得处理了！这道简单的小炒就教给大家了！食材准备60克青椒，20克红椒，150克猪血丸子15克生姜，10克葱，大蒜少许2克盐，15克豆瓣酱，料酒、味精、水淀粉、食用油各少许烹饪步骤1 .将洗好的葱切成段。2 去皮洗净的大蒜剁成蒜末。3 去皮洗好的生姜切成菱形片。4 再把洗净的青椒、红椒分别切开，去除籽，均改切成小块。5 洗好的猪血丸子对半切开，改切成片。6 锅中倒入适量清水，大火烧开后加入适量食用油、盐。7 倒入切好的青椒、红椒，搅拌几下，焯煮半分钟至断生。8 捞出，沥干水备用。9 另起锅，倒入适量食用油，烧至五成热，倒入切好的猪血丸子，搅散，滑油片刻。10 捞出猪血丸子，沥干油备用。11 锅中留底油，倒入葱段、蒜末、姜片，加入豆瓣酱，炒出香味。12 倒入青椒、红椒，略炒一会儿。13 将猪血丸子倒入锅中，拌炒均匀。14 淋入少许料酒，炒出香味。15 加入少许盐、味精，转成小火，快速炒匀调味。16 倒入适量水淀粉。17 快速拌炒均匀。18 盛出炒好的尖椒猪血丸子即成。美食常识青椒和红椒所富含的辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生概率。此外，辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥和防病。制作指导在切辣椒时，先将刀放入冷水中浸泡一会儿再切，可避免辣椒素刺激眼睛。

主料猪血丸子2个猪肉100g辅料油适量盐适量青椒适量红椒适量步骤1.原料图2.猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。3.烧开水放入猪血丸子煮5分钟左右。4.再切成片。5.青红椒切小卷，蒜切碎。6.烧红锅下油，放入肥肉煎出油。7.煎出油后再倒入猪血丸子。8.炒出香味后，把猪血丸子拨到一边，下入青红椒和蒜爆香。9.加入适量水，烧开后，再调入鸡精和适量盐。10.成品

材料猪血丸子，开水，青椒，茶油，蒜肉酱，鸡精做法1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈；2.锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖；3.收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就OK了！小诀窍猪血丸子本身就有盐的不需要再加了，会咸的。 吃起来很有嚼头，下酒很8错！！！

食材主料猪血丸子1个辅料油适量盐适量莴笋1根红辣椒2个姜适量步骤1.猪血丸子一个，洗干净2.切成薄片3.莴笋切片4.姜切丝5.油锅烧热6.倒入猪血丸子炒几分钟，把丸子里的油脂炒出来。7.丸子爆炒得焦焦的时候，放入姜丝和青红椒一起翻炒几下8.莴笋倒进去，一起翻炒9.炒至莴笋变色，入味即可10.出锅装盘小贴士1、猪血丸子在制作的时候加了大量的盐，所以在炒的时候就不用再加盐了。2、如果猪血丸子太咸了，可以切成片后再用开水煮一便，把咸味煮出去一点再炒。

爆炒 或 油炸

邵阳猪血丸子的酸辣炒法，特色美味好吃得停不下来猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。每年冬天，大概11月12月的时候，几乎每家都会做。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，而且容易保存，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片就可以吃了。准备材料： 猪血丸子、酸辣椒（泡椒）、生姜、大蒜叶、大蒜子、生抽、葱花。做法：猪血丸子用热水洗净后切片或者切条。2.酸辣椒切碎，生姜蒜叶大蒜子葱花等切好备用。3.烧热锅加油开炒，把切好的生姜大蒜爆香，加入猪血丸子大火爆炒至其变色焦黄后。4.再倒入酸辣椒（辣酱或者泡椒）蒜叶翻炒。5.翻炒一会后，加入适量的盐、生抽和水，转小火煮一会，汤汁快干的时候加入葱花，就可以出锅开吃了。tips:1. 如果猪血丸子本身咸的话，可以不放辣椒。2.太硬的话切之前先煮一会

总结

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