薯粉怎么做好吃呢？

一般是用在 “勾芡” 的操作中。炒菜、烧汤，勾一点芡，口感味道大增。也可以在擀混沌皮、烧麦皮儿 时当 “补面” 。还可以作为四喜丸子、油炸丸子的 填充料。河北唐山一带的 “闷子” 也用红薯淀粉当做主料。

最好吃就是重庆酸辣粉的做法1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好自己做，不好弄到的材料可以不要，主要的烟，辣椒，醋，是绝对不能少的！呵呵！祝你，生活愉快！

用料：番薯淀粉50g；鸡蛋1个；菜油1勺；水60g；盐1g；酱油1勺；猪油少许；小葱少许红薯淀粉鸡蛋面的做法 1、我做的是1人份的哟！2、50g番薯淀粉+1g盐+60g水搅匀3、敲入一个鸡蛋和一勺菜油再搅拌匀，平底锅加热 倒入一半的面糊摊匀 表面凝固了就好了4、做好的面饼切成你要的粗细5、烧开一锅水 加一勺酱油6、然后冲到码好面条和葱的碗里7、再加一丢丢猪油8、齐活 开吃

最好吃就是重庆酸辣粉的做法1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好自己做，不好弄到的材料可以不要，主要的烟，辣椒，醋，是绝对不能少的！呵呵！祝你，生活愉快！

秘制酸辣粉 一。制作步骤 1.辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；2.2.烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；3.3.将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；4.4.等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；5.5.加入生抽，6.6.加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。7.7.红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软（此微软非彼”微软“，哈哈~）8.8.锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；9.9.立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；（切切：如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟...

秘制酸辣粉 一。制作步骤 1.辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；2.2.烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；3.3.将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；4.4.等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；5.5.加入生抽，6.6.加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。7.7.红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软（此微软非彼”微软“，哈哈~）8.8.锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；9.9.立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；（切切：如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟...

总结

以上是生活随笔为你收集整理的薯粉怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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