鸭肉怎么做好吃啊？
可以做啤酒鸭。食材：鸭肉200克，啤酒100克。辅料：大葱10克，大蒜1瓣，姜5克，干辣椒8克，食用油5毫升，生抽3克，盐2克，白砂糖3克。1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。2、鸭肉提前化冻倒入，煎至两面金黄。3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。4、中小火炖30分钟。5、收汁装盘，即可食用。
家经典一点点又很容易的一个方法，作出来可是很好吃的哦，做法很很很简单。。。鸭：半只或一只（具体看吃的人数）蒜头、蒜、姜片、南乳适量（量这些靠自己把握）萝卜：一只或两只（具体也是看人数而定，稍微切厚一点点，这样比较甜，不怕因为焖太久而烂了）方法：1、把鸭剁成小块，先在锅里炒几分钟，炒得时候不用加油加什么料的，主要是要把血水炒出。2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味，然后把南乳（如果一只鸭的话最好用两大块）也加进去稍微炒开（注意：没有南乳的地方可以用柱候酱，味道一样可以好好），就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒，然后加水末过鸭块，加盖焖煮20分钟左右。3、把萝卜切成块，鸭块焖到20分钟左右就放下去，一起焖至萝卜熟透，加盐调味继续焖一阵子，入味了就可以上桌了。喜欢软一点的话，时间可以稍微再长点。小贴士：1、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜哦。。也可以不要，但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同，就由你自己掌握吧。2、如果喜欢香一点的话，可以加以点点陈皮，增添香味不单止，还对身体有益。这个我自己在家经常做，味道真的很好，没有煮好就已经很香很香了。。。我见过的人，从来没有人说过不好吃的哦~~~~不过口味不同，萝卜青菜各有所爱啦。。。如果想做汤的话，夏天就可以做冬瓜老鸭汤了，还有一个沙参玉竹老鸭汤。下面我就简单介绍一下沙参玉竹老鸭汤的做法吧：本汤的特点是：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，注意：感冒发热或痰湿内盛的人不适合喝。选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。材料：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜适量做法：老鸭斩成小块，待水开后把老鸭块和其它材料一同放下去，大火煮沸后改用文火煲两个小时，加盐调味。
食材用料：红葱头300克鸭胸肉300克大蒜[图]大蒜两瓣蒜苗[图]蒜苗一根相克食物姜[图]姜三片相克食物红辣椒／青辣椒各一个红辣椒酱一勺生抽适量料酒[图]料酒适量鸡精一勺生粉一勺油[图]油适量盐适量菜谱做法：红葱头炒鸭的做法图解11.看下成品图！红葱头炒鸭的做法图解22.准备下食材，红辣椒青辣椒，切菱形，红葱头洗干净，沥干水份，大蒜和姜切片，蒜苗切段，鸭肉这小块，用生抽，料酒，生粉，胡椒粉腌制半个小时左右！红葱头炒鸭的做法图解33.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！红葱头炒鸭的做法图解44.把鸭肉放入翻炒一分钟左右！红葱头炒鸭的做法图解55.把红葱头放入，继续翻炒五分钟左右！红葱头炒鸭的做法图解66.把辣椒和蒜苗放入，继续翻炒一分钟！红葱头炒鸭的做法图解77.放适量的辣椒酱，盐，继续翻炒片刻！红葱头炒鸭的做法图解88.放适量的生抽，鸡精调味，收汁！红葱头炒鸭的做法图解99.盛起装盘，这道菜就做好了！好香啊！
家经典一点点又很容易的一个方法，作出来可是很好吃的哦，做法很很很简单。。。鸭：半只或一只（具体看吃的人数）蒜头、蒜、姜片、南乳适量（量这些靠自己把握）萝卜：一只或两只（具体也是看人数而定，稍微切厚一点点，这样比较甜，不怕因为焖太久而烂了）方法：1、把鸭剁成小块，先在锅里炒几分钟，炒得时候不用加油加什么料的，主要是要把血水炒出。2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味，然后把南乳（如果一只鸭的话最好用两大块）也加进去稍微炒开（注意：没有南乳的地方可以用柱候酱，味道一样可以好好），就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒，然后加水末过鸭块，加盖焖煮20分钟左右。3、把萝卜切成块，鸭块焖到20分钟左右就放下去，一起焖至萝卜熟透，加盐调味继续焖一阵子，入味了就可以上桌了。喜欢软一点的话，时间可以稍微再长点。小贴士：1、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜哦。。也可以不要，但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同，就由你自己掌握吧。2、如果喜欢香一点的话，可以加以点点陈皮，增添香味不单止，还对身体有益。这个我自己在家经常做，味道真的很好，没有煮好就已经很香很香了。。。我见过的人，从来没有人说过不好吃的哦~~~~不过口味不同，萝卜青菜各有所爱啦。。。如果想做汤的话，夏天就可以做冬瓜老鸭汤了，还有一个沙参玉竹老鸭汤。下面我就简单介绍一下沙参玉竹老鸭汤的做法吧：本汤的特点是：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，注意：感冒发热或痰湿内盛的人不适合喝。选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。材料：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜适量做法：老鸭斩成小块，待水开后把老鸭块和其它材料一同放下去，大火煮沸后改用文火煲两个小时，加盐调味。
食材用料：红葱头300克鸭胸肉300克大蒜[图]大蒜两瓣蒜苗[图]蒜苗一根相克食物姜[图]姜三片相克食物红辣椒／青辣椒各一个红辣椒酱一勺生抽适量料酒[图]料酒适量鸡精一勺生粉一勺油[图]油适量盐适量菜谱做法：红葱头炒鸭的做法图解11.看下成品图！红葱头炒鸭的做法图解22.准备下食材，红辣椒青辣椒，切菱形，红葱头洗干净，沥干水份，大蒜和姜切片，蒜苗切段，鸭肉这小块，用生抽，料酒，生粉，胡椒粉腌制半个小时左右！红葱头炒鸭的做法图解33.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！红葱头炒鸭的做法图解44.把鸭肉放入翻炒一分钟左右！红葱头炒鸭的做法图解55.把红葱头放入，继续翻炒五分钟左右！红葱头炒鸭的做法图解66.把辣椒和蒜苗放入，继续翻炒一分钟！红葱头炒鸭的做法图解77.放适量的辣椒酱，盐，继续翻炒片刻！红葱头炒鸭的做法图解88.放适量的生抽，鸡精调味，收汁！红葱头炒鸭的做法图解99.盛起装盘，这道菜就做好了！好香啊！
总结
