水面筋怎么做好吃呢？

用料 面粉 烧烤用的面筋的做法 面粉加水揉成面团，饧一会，把面团放到装有凉水的盆中，开始洗面，洗好的面筋擀成薄片，切成1.5cm宽的长条。切成条的面筋用筷子夹住一端，然后将面筋一层一层的缠绕在筷子上，缠成茧的形状。缠绕好的面筋放到开水中，调小火，煮15分钟左右，不用盖盖子。煮到面筋浮上来的时候拔出一只筷子，煮好后拔出另一只。煮好的面筋过凉水，待冷却好以后，在面筋中插一只筷子，然后用刀将面筋切成螺旋形，注意不要切断了。此时，烧烤用的面筋就做好了。插入签子，刷上调好的酱，撒上干料，放入烤箱，180度，烤约8分钟即可。

红烧烤麸杏鲍菇材料如下：烤麸250g、杏鲍菇150g、柿子椒1个、红椒30g、食盐适量、酱油15ml、鸡精适量、干辣椒2个、蚝油15g、水淀粉适量、橄榄油适量、元贞糖2g。红烧烤麸杏鲍菇具体做法如下：1、将烤麸洗净切大块，杏鲍菇洗净切大块。2、姜切片、蒜拍碎、辣椒和葱切碎备用。3、炒锅倒入橄榄油（花生油、调和油等其他油类也可）。4、爆香葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，再到入杏鲍菇翻炒。5、翻炒至杏鲍菇块变软。6、再加入烤麸继续翻炒。7、加入蚝油爆炒炒匀。8、再加入酱油爆炒炒匀上色。9、加适量的清水烧制10分钟（水不要放太多之后要打薄芡）。10、然后加少许糖调味。11、烧制汤汁半干放入青红椒块翻炒直至青红椒块熟透。12、加少许盐调味。13、翻炒均匀后淋入水淀粉勾薄芡。14、加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后关火即可。

干面筋的做法如下:做法：1.干面筋用清水洗净，然后泡水。泡了半天。2.青椒去蒂洗净。3.干面筋挤干水分捞出。4.青椒切块备好。5.炒锅爆香葱姜等，放入干面筋翻炒。6.翻炒均匀加入青椒翻炒。7.加入精盐翻炒。8.然后加入生抽翻炒均匀，青椒断生，加入微量鸡精调味即可。

一、制作手工面筋所需材料：1、面筋粉（谷䏓粉）350g2、盐2克3、水4、筷子20副5、八角适量6、香叶适量7、桂皮1块二、制作手工面筋的步骤：1、在面筋粉（谷䏓粉）中加入盐，用筷子边搅拌边加水。2、筷子将面筋粉（谷䏓粉）搅拌成絮状，再用手抓，水要盖过面筋。3、将面团搅拌完成后，发酵一晚上，如果天热可以两个小时。4、将面团切片。5、一次使用两根筷子，将面片从粗的一头缠绕在筷子上。6、锅里加水盖过面筋，加入盐，香叶，八角，桂皮。煮滚以后关小火，再煮10分钟左右，根据面片大小适当调整时间。7、煮好了放水里浸泡，等凉了后去除筷子。8、制作完成。可以放水里或放冰箱储存。

用料主料：面筋200克、黄瓜1根辅料：八角2粒、甜面酱适量、红烧酱油适量、白糖适量、葱末适量、花椒油适量1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。4.焯过水的面筋控干水份备用。5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。8.放入焯过水的面筋9.依次加入白糖、红烧酱油10.加入半碗水。11.大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。12.炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。13.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可。

面筋建议用温水泡，泡40分钟左右，使面筋呈现松软的状态即可。拓展资料主要功效（1）《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。（2）《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”（3）《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”（4）《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。”（5）《食物绀珠》（1592）记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。香菇面筋主料：油面筋150克 香菇50克竹笋50克 油菜 50克调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量做法：1．把油面筋切成方块2．香菇一切两片3．竹笋煮熟，切片4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。三鲜素鱼肚主料：油面筋100克辅料：干香菇 10克 冬笋 25克 油菜心 25克 淀粉 5克调料：酱油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各适量做法：1．将油面筋切成小方块2．鲜笋洗净切成菱形片3．水发香菇切成丝4．油菜心择净切成段5．炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。香辣素牛肉主料：水面筋1000克调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量做法：1．先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实2．冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用3．芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉4．花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水5．火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用6．另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁7．再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

总结

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