油封鸭腿的做法?

油封鸭腿的做法，共11个步骤1鸭腿去细毛洗净，沥干。2鸭腿用盐、黑胡椒、百里香、香叶、蒜片抹匀擦身。3装入保鲜袋腌制24小时。4鸭腿用厨房纸擦干水分，放入足够的鸭油中浸身。5入烤箱以80度焗2-3小时后取出。6锅置火上适量橄榄油烧热，下入鸭腿小火煎至两面呈金黄色。7蒸熟的小土豆去皮，起锅热黄油，小火煸香蒜末、干葱末，加入土豆，烹盐、胡椒、蒜粒、百里香调味，煎至金黄微焦盛出备用。8另起锅，煸香蒜末、干葱，下白蘑菇，迅速翻炒，烹盐、胡椒、蒜粒、百里香调味。9洗净的生菜切丝加橄榄油、柠檬汁、盐拌匀装盘。10加热一勺橄榄油，撒入干葱碎，用勺子舀入盘中装饰，在鸭腿身上刷一层橄榄油。11鸭腿垫于蘑菇上，土豆摆盘装饰即可。

总结

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