家常鲢鱼的做法？

材料： 鲢鱼一条（约500克）、姜蒜末、红椒丝、香菜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉适量、油适量 步骤： 1.鲢鱼去鳞、去头、去尾，剁成小块备用。 2.加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。 3.倒入适量的清水，加入少许料酒焯水去腥。 4.捞出鲢鱼块备用。 5.锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末、红椒丝爆香。 6.放入鲢鱼块，煸炒至两面金黄。 7.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。 8.加入少量清水，煮熟。 9.最后加入香菜末，翻炒均匀即可。

总结

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