家常炖鱼的做法大全？
生活随笔
收集整理的这篇文章主要介绍了
家常炖鱼的做法大全？
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
家常炖鱼是一道非常简单却又美味的家常菜肴，下面是一些常见的家常炖鱼的做法。
1. 冰糖炖鱼
材料：草鱼1条，冰糖适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1）草鱼去鳞、去内脏并清洗干净，用刀在鱼身两侧各切几刀，方便入味。
2）生姜切几片备用。
3）热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒、清水、冰糖和盐，煮沸后把草鱼放入炖煮30分钟至熟透。
2. 豆腐炖鱼
材料：草鱼1条，豆腐1块，青蒜适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1）草鱼去鳞、去内脏并清洗干净，用刀在鱼身两侧各切几刀，方便入味，码放在平底锅中。
2）豆腐切块后码放在鱼身周围，加入适量清水淹没鱼和豆腐，加入盐和料酒调味。
3）中火炖煮20分钟，加入生姜片、青蒜段煮5分钟，出锅前点少许香油即可。
3. 东坡鱼
材料：草鱼1条，瘦肉150g，冰糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量，葱姜适量，清水适量。
步骤：
1）瘦肉切块后用料酒腌制10分钟，葱姜切片备用。
2）草鱼去鳞、去内脏并清洗干净，用刀在鱼身两侧各切几刀，方便入味。
3）热锅凉油，放入葱姜和豆瓣酱煸炒，加入适量清水，加入冰糖和盐煮沸后，放入瘦肉和草鱼，小火翻煮20分钟。
4）出锅前加入适量味精调味，撒上葱花即可。
注：以上做法仅供参考，具体做法可根据个人口味调整。
总结
以上是生活随笔为你收集整理的家常炖鱼的做法大全？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
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