蛋挞的家常做法？

材料： - 鸡蛋3个 - 牛奶100ml - 细砂糖60g - 面粉120g - 黄油80g - 柠檬皮屑（可选） 步骤： 1. 将黄油加入微波炉或烤箱中加热至完全融化。 2. 将面粉、细砂糖和黄油搅拌均匀，揉成面团。将面团放入冰箱冷藏15-20分钟。 3. 将鸡蛋打散，和牛奶混合搅拌均匀，加入适量柠檬皮屑搅拌均匀。 4. 将面团取出，放在案板上，把面团擀成薄片，用模具或杯盖将面片切成圆形。 5. 把面片放入蛋挞模中，用手指将面片压合，注意不要压太薄。 6. 倒入鸡蛋液，注意不要倒满，保留一些空间。 7. 把蛋挞模放入已经预热至 180℃的烤箱中烤10-15分钟左右，直到蛋液凝固并且面皮变成了金黄色即可。 8. 取出蛋挞模待凉，即可享用美味的蛋挞。 提示： - 烤箱温度和时间根据不同的烤箱和模具大小而有所不同。 - 烤箱温度不要过高，否则蛋挞容易烤焦。 - 面团冷藏越久，口感越松软。 - 可以根据个人口味加入一些糖粉或葡萄干等食材。

总结

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