乾隆下江南，都吃些啥？菜单曝光后，网友：太不健康

原标题：乾隆下江南，都吃些啥？菜单曝光后，网友：太不健康

乾隆皇帝，作为中国历史上享有盛名的君主，其六次下江南的足迹，则成为后人津津乐道的话题。而关于乾隆下江南吃的东西，更是引起了众多猜想和好奇。

不少餐馆为了吸引顾客，纷纷推出所谓的“乾隆御膳”，声称是乾隆皇帝下江南时所享用的美食。但实际上，这些所谓的“乾隆御膳”与历史事实相去甚远，显得有些牵强附会。

那么，乾隆皇帝在江南到底吃了些什么呢？为了解开这个谜题，我们需要回到历史的长河中去寻找答案。

根据历史记载，乾隆皇帝在位期间，内务府有专门的笔帖式记录着他的日常饮食。这些记录详细记载了乾隆每日的饮食内容，包括所吃菜肴、烹饪大厨、用餐地点以及陪餐的人等细节。如今，这些珍贵的档案被保存在中国第一历史档案馆中，成为了解清朝宫廷饮食文化的重要史料。

乾隆皇帝在位期间，曾六次下江南。

以乾隆三十年的江南之行为例，我们可以窥见一斑。那一年，乾隆从正月十六启程，二月十五抵达扬州，下榻于跸天宁寺行宫。

十五日卯时，乾隆用早膳，菜单极为简朴，无非炒蛋、燕窝羹、肉丝什锦等家常菜式。进入扬州城后，江南美馔更丰富些，但也非夸张奢侈。餐餐燕窝炖汤，可谓乾隆之最爱。

在这期间，乾隆的饮食可谓丰富多样，每日的菜品种类繁多，包括炒鸡、燕窝鸭丝、羊肉片、清蒸鸭子糊猪肉攒盘等。此外，还有地方官员和民间贡献的特色佳肴，如万年青炖肉、青笋糟鸡、银葵花盒小菜等。

再观察全程膳食，除常见鸡、鸭、肉外，鲜有其他。似乎无视了扬州的特产美食，当真颇为可惜。每顿仅供十余菜，虽无夸张之处，却也不甚均衡。蔬菜水果类寥若晨星，难怪有人直言“太不健康”。

在南巡期间，乾隆品尝了各种地方特色菜，如江苏的松鼠桂鱼、浙江的西湖醋鱼、安徽的徽州烤鸭等。然而，乾隆帝的饮食也受到了一些争议。

一些人认为，他的饮食过于奢华，而且他对一些菜肴的喜好也有些奇怪。例如，他非常喜欢喝鸭汤，但鸭汤在当时是一种非常昂贵的食材。此外，他还喜欢吃一些现在看起来比较奇特的食物，如穿山甲、鳄鱼等。

可以推测，这种过分注重肉食的饮食结构，实则北方帝王南巡的写照。乾隆生于紫禁城，口味自成一体系。即使身在鱼米之乡，仍惯性地要惜福于情怀。所谓江南佳肴，于他似乎微不足道。

然而，市面上的所谓“乾隆御膳”，很多时候只是借用历史名人的名义，进行商业宣传，颇有夸大其词之嫌。这些菜品中的很多并非真正的宫廷菜肴，而是后人根据自己的想象和创意所制作的。因此，对于那些声称为“乾隆御膳”的菜肴，我们应该持有一份怀疑的态度。

根据上面文章介绍，我们可以知道，真正入乾隆法眼的，无非家常菜和肉食羹汤。姑且不论营养均衡的现代观念，这份“神秘菜单”终究揭开了乾隆饮食的一隅真相。

总的来说，乾隆皇帝下江南的饮食记录，不仅为我们提供了一扇了解清代宫廷饮食文化的窗口，也让我们看到了一个生活品味独特乾隆皇帝。对于那些商家所推出的“乾隆御膳”，我们更应该理性看待，不被商业炒作所迷惑。毕竟，历史的真实远比商业包装的传说更加精彩。

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总结

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